以前潮汕農村生活雖然貧乏,但是天很藍,水也很清,到處都是我們現(xiàn)在很難再吃到的純天然野味!這些野味,如今還能吃到嗎?
坑螺
不知道從什么時候起,潮汕的小溪開始長坑螺,繁殖速度也成倍增長,于是吃貨們發(fā)明了各種吃坑螺的方式,甚至還有部分人專門去農村收購。(不過小伙伴們要注意,有些坑螺是不能食用的喲。)野生河魚
記得小時候,田邊的小水坑里都會有許多小魚??梢杂檬肿?,可以用網(wǎng)兜撈,反正也是滿滿的童年回憶。河蝦
最懷念的是小時候抓這種河蝦,一去抓就不愿回家了。一網(wǎng)下去,盡是活蹦亂跳的鮮活河蝦。放下鍋去炒兩下就會變紅了,香噴噴~現(xiàn)在連河蝦的影子都難找了~
田雞
秋天田雞都蓄滿了脂肪準備過冬,所以是特別肥美的。不過,滑溜溜的身體加上能跑善跳的雙腿,使得它并不容易成為我們的盤中餐。當然,在晚上的時候,“照田雞”會使成功的幾率大大增加。不過隨著野生田雞的減少,小時候一到傍晚到處跳的田雞現(xiàn)在也成了保護動物了,美味難覓??!泥鰍
等谷子收完了,田里就是農村娃兒的游樂園!順著排水溝,看到有小洞的地方,挽起褲腿和袖子,運氣好一下午就能挖到小半盆~晚上拿回去煲湯或者裹著面粉炸來吃,因為泥鰍是土生土長的,所以都自帶著一股淡淡的土腥味。黃鱔
黃鱔焗飯真是一流哦!
但是現(xiàn)在的黃鱔并不是很好抓,據(jù)說脾氣不好還會咬人~
河蟹
小時候,河里的河蟹也特別多,特別是到了深秋,水位已經(jīng)慢慢下降了,在裸露的石頭下面,都會躲著好幾只河蟹,一翻開石頭,看著他們倉皇逃跑,特別好笑,當然一不小心也會被他爪子夾到。雖然河蟹很小,但清除干凈,拿來油炸,連皮都變得焦脆,煲粥也很美味哦。現(xiàn)在野生的東西實在太少了
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