近日，肯德基推出新品“爆汁三檸油柑茶”，正式加入油柑茶飲賽道。從鮮為人知的小眾水果到被各大餐飲品牌爭相追捧，油柑的出圈竟與汕尾這座城市有著千絲萬縷的聯(lián)系？且聽南方+為您慢慢道來！

油柑。

最先瞄準(zhǔn)油柑茶市場的生意人

油柑雖說是一種比較冷門的水果，但在我國已有2000年的栽培歷史。東漢時(shí)期，我國第一部地區(qū)性的物產(chǎn)專著《異物志》里便有對“余甘”（即油柑）的描述：初入口苦澀，咽之口中，乃更甜美味足；鹽蒸尤美，可多食?！侗静菥V目》則記載：余甘果子，主補(bǔ)益氣，久服輕身，延年益壽?，F(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，油柑能明顯治療和預(yù)防胃癌，對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效。

在汕尾，街頭巷尾的甘草水果店里，光滑如碧珠的油柑總占有一席之地。中秋前后，油柑便開始出現(xiàn)在各家各戶的桌上，淡綠色的果子塞入嘴里嚼動(dòng)幾下，先是苦澀涌上舌尖，不久便有甘甜回上喉舌，獨(dú)特的味道成為不少汕尾人共同的舌尖記憶。除了直接食用外，汕尾人還喜歡腌制油柑，將油柑洗凈晾干后用鹽包裹好晾曬，再放入裝滿鹽水的透明玻璃罐中，浸泡一段時(shí)日后吃，或泡水喝。

東鵬特飲推出“油柑檸檬茶”。

2019年，主打能量飲料的東鵬飲料公司為拓寬目標(biāo)受眾，推出了主打消脂的“油柑檸檬茶”，一改東鵬飲料這個(gè)深圳老字號企業(yè)的風(fēng)格，開始搶占年輕消費(fèi)者陣地，這家公司的創(chuàng)始人林木勤正是汕尾人，他曾表示：“清爽、多汁、具有去油脂助消化的效果，這不僅使我的家鄉(xiāng)的食物得到更多人的認(rèn)可，也瞄準(zhǔn)了消費(fèi)者對大健康飲品的消費(fèi)需求。”

最早帶火油柑茶的代言人

真正讓油柑茶“火出圈”的還是奈雪的茶這個(gè)“營銷好手”。2021年5月27日，奈雪的茶發(fā)布“五條人”參演的廣告短片，為新品霸氣玉油柑宣傳造勢。一枚來自家鄉(xiāng)的油柑、一部微電影《回甘》、四條聯(lián)名“五條人”的廣告短片和仁科那句標(biāo)志性的塑料英語“霸氣玉油柑，生活No problem”，讓奈雪霸氣玉油柑的熱度持續(xù)了整個(gè)夏天。這種通過“故事挖掘”引發(fā)消費(fèi)者情感共鳴的營銷方式也讓奈雪霸氣玉油柑一舉拿下“2020-2021年度杰出品牌營銷”榮譽(yù)。要知道，“五條人”的家鄉(xiāng)也是汕尾。

讓油柑“五秒回甘”的新農(nóng)人

油柑火了，汕尾人笑了。作為油柑的主要產(chǎn)地之一，汕尾陸豐市、陸河縣和華僑管理區(qū)都種有油柑，爆款油柑茶的原材料很大一部分都由此供應(yīng)。眼看油柑的收購價(jià)格從過去的4、5元一斤，一路“高歌猛進(jìn)”到40多元一斤，汕尾種植油柑的果農(nóng)們迎來了“翻身年”。

“油柑當(dāng)季是八九月份，現(xiàn)在好幾家茶飲公司都直接來我們基地預(yù)訂，跳過中間商來收購?！鄙俏踩找r(nóng)夫油柑種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人朱日耀表示，以往基地的油柑大多批發(fā)給農(nóng)貿(mào)市場，但去年開始已經(jīng)有好幾家上海、福建、深圳的茶飲公司跳過中間商直接向基地收購。近年來，日耀油柑合作社帶領(lǐng)209戶農(nóng)戶種植油柑2000多畝，總產(chǎn)量約達(dá)800萬斤，每戶年均增收約2萬元，還建立了油柑育苗基地，研究開發(fā)了腌制油柑等新產(chǎn)品，多渠道帶動(dòng)果農(nóng)增收致富。2019年，日耀油柑合作社獲評“國家農(nóng)民合作社示范社”。

五條人拍攝的霸氣玉油柑廣告短片。

汕尾陸河縣田墩村有著數(shù)百年的油柑種植歷史，但過去未經(jīng)改良的油柑果苦澀多渣，只能用于加工成腌制品，銷量并不理想。“三秒微澀、五秒回甘”的口感背后是汕尾果農(nóng)們努力培育、不斷改良的結(jié)果。

2006年，在東莞闖蕩數(shù)年的朱日耀夫婦決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，于2013年成立日耀農(nóng)夫油柑種植專業(yè)合作社，走上科學(xué)規(guī)范種植油柑的探索之路。“除了改良，我們也有自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，果大味清、酥脆無渣的‘農(nóng)甜1號、2號’油柑就是我們的成果，現(xiàn)在東鵬飲料自己也建了一個(gè)油柑基地，種的就是我們的‘農(nóng)甜2號’?！敝烊找院赖卣f，通過技術(shù)創(chuàng)新，他還實(shí)現(xiàn)了一年兩次掛果，將產(chǎn)量提高了一倍。

日耀農(nóng)夫油柑種植專業(yè)合作社。

華僑管理區(qū)也是油柑的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)6500畝，華僑油柑還入選了《2019年第四批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄》?！澳壳拔覀兘ㄓ杏透虄鰩旌妥詣?dòng)分級篩選、保鮮加工、果品包裝生產(chǎn)線，并已推出凍干油柑、油柑茶、油柑酒、油柑葉枕頭等農(nóng)副產(chǎn)品，促進(jìn)農(nóng)民年創(chuàng)收約1.2億元。”華僑管理區(qū)綜合辦公室宣傳股負(fù)責(zé)人林家棟介紹，近年來，華僑管理區(qū)努力打造農(nóng)產(chǎn)品品牌，擁有油柑多個(gè)名優(yōu)品牌，對品牌創(chuàng)新力、產(chǎn)品力和供應(yīng)鏈能力也有更高的要求。

位于陸豐市的汕尾南果農(nóng)業(yè)是目前國內(nèi)最大的油柑供應(yīng)商之一，2020年油柑銷售量近6000噸。陸豐還另辟蹊徑，沒有盲目擴(kuò)大種植面積，而是走上了小而精的品控之路。當(dāng)?shù)厣罡叭?yīng)鏈”組合拳，對種植的土壤溫度水質(zhì)、源頭采購、采后處理、倉儲運(yùn)輸、售后服務(wù)等進(jìn)行全鏈條嚴(yán)格把關(guān)。

“先苦后甜油柑命”。如今，汕尾的油柑產(chǎn)業(yè)乘著新式茶飲的東風(fēng)迎來光明前景，逐漸向高值化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，“小果子”成就“大產(chǎn)業(yè)”的背后也凝結(jié)了汕尾人吃苦耐勞的精神和堅(jiān)信苦盡甘來的樂觀態(tài)度。