大家都知道，近些年猖獗的“第四高”?高尿酸和一種叫“嘌呤”的物質(zhì)有直接的關(guān)系，而嘌呤又主要和我們平時吃進去的食物有關(guān)，是因為高嘌呤的食物吃得太多才導致內(nèi)分泌失調(diào)，最后導致高尿酸血癥。
大多數(shù)人認為，豬肉是高嘌呤食物，它是一種紅肉，根據(jù)相關(guān)食品研究統(tǒng)計，每100g豬肉中，嘌呤含量超過132.6mg。
想告訴大家的是，豬肉的嘌呤含量，其實相對正常，按照平常的習慣吃豬肉，不吃得過多，基本不會出現(xiàn)尿酸升高的隱患。僅僅建議本就高尿酸的患者稍控制下。
真正需要我們警惕的，是一些隱藏在身邊的高嘌呤大戶。其中一種，嘌呤含量高出了豬肉的40多倍。
吳先生，家住山東，是一個漁民家庭，從小就跟隨父親打漁，從小吃海鮮長大，如今自己也開了一家海鮮店。
一次體檢中，查出吳先生尿酸520μmol/L，被確診為高尿酸血癥，醫(yī)生勸他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鮮。
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海鮮中的嘌呤含量極高，其中沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、貝殼類，每100甚至達到2000~3000mg的嘌呤含量。
聽了醫(yī)生的話，吳先生不敢再吃海鮮食物了。但是大約過了3個月后，和朋友出去喝了頓酒，回到家以后就腰痛不止，妻子趕忙撥打了120。
到了醫(yī)院經(jīng)過檢查，發(fā)現(xiàn)吳先生尿酸值高達830μmol/L，并且腎臟已經(jīng)開始衰竭 。。。
事后，從妻子口中得知，吳先生確實是不吃海鮮了，可是妻子心疼丈夫，經(jīng)常給吳先生熬老母雞湯喝。
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醫(yī)生發(fā)言：嘌呤高的不止海鮮，
4種食物盡可能少吃
雞湯，在我國被認為是一種大補湯，魚湯，豬蹄湯，牛肉湯等等也和它屬于一類，這種濃肉湯在擁有營養(yǎng)物質(zhì)的同時，還含有極其豐富的嘌呤。根據(jù)相關(guān)研究顯示，肉湯中成分含量最高的其實是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，確實有營養(yǎng)攝入，但是身體的脂肪儲備的肯定會越來越足，最終導致的結(jié)果，就是發(fā)胖，損害腎臟。而案例中，正是因為吳先生妻子的無知，經(jīng)常給一個高尿酸血癥的患者熬雞湯，最終導致尿酸過高傷害到腎臟。隨著氣溫逐漸升高，到了戶外吃燒烤、喝啤酒的季節(jié)了，尤其是一些成年男性，總喜歡羊腰、海鮮等配啤酒。高嘌呤食物名單中，除了海鮮，要數(shù)動物內(nèi)臟的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、豬腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。這類食物適當“解饞”吃一些即可，盡量不要經(jīng)常吃，避免嘌呤攝入過高，導致代謝產(chǎn)生的尿酸過多，危害腎臟健康。既然大多數(shù)的肉類中的嘌呤含量都比較高，很多人就愛吃素了，這里就提醒他一下，大豆類（尤其是干的大豆）和菌菇類這兩種素菜，嘌呤都還比較高。100克大豆嘌呤含量有1950mg，比一些肉類的嘌呤含量還高。生活中要想降尿酸，
除了應該盡量忌口或少吃高嘌呤食物，
還做到以下3點
多喝水聽起來好像是廢話，一般人都要多喝水啊，但是多喝水對于尿酸高的人來說尤為重要，因為我們四分之三的嘌呤都是由腎臟排出的，不多喝水，腎臟如何幫助我們排出多余的尿酸？我們知道尿酸是通過腎臟排出，繼而達到身體里尿酸平衡，維持身體健康的。也就是說，如果我們能加快腎臟參與的水循環(huán)，提高身體新陳代謝速度，就可以增加身體尿酸排出的效率，達到穩(wěn)步降酸的效果。因此，運動就是非常好的選擇，運動時產(chǎn)生的肌肉熱量，會促進身體新陳代謝速度提高。排汗和及時的水分攝入，也可以加快身體水分更迭，提高腎臟的工作效率，達到穩(wěn)步排酸的效果。運動項目的選擇，就以有氧運動為主，例如慢跑，太極，瑜伽等等。但朋友們要記住的是，運動最好選擇中度運動，也就是每天鍛煉時間控制在2個小時以內(nèi)即可。過多的運動反而會損耗肌肉和骨骼，降低它們的抵抗能力，鹽酸結(jié)晶入侵，形成痛風的概率反而會提高，還請注意。肉類具有蔬菜、素食、水果所沒有的香味和口感，有的人更是無肉不歡，幾乎頓頓都離不開肉。但是，因為肉類中含有相當量的嘌呤，在烹飪之前盡量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，因為嘌呤溶于水，對于穩(wěn)定尿酸值，保護腎臟有不錯的好處。它就是車前草，相信很多人都知道它，尤其在春天的時候，車前草會在路邊、林間等地出現(xiàn)，看著雖然不起眼，但車前草卻是一味地道的中藥。車前草是一種多年生草本，連花莖高達50厘米，具須根。具有清熱利尿、滲濕止瀉、明目祛痰等作用。性微寒，味甘、淡。入肺經(jīng)、肝經(jīng)、腎經(jīng)、膀胱經(jīng)。早在《藥性論》中就指出，車前草能“去風毒”；在《本草匯言》中也記載到，車前子“同舒筋藥用，能利濕行氣，健運足膝，有速應之驗也”；《藥品化義》中則說，車前子能治“周身濕痹”。這為之后研究車前草治療痛風，打下了基礎(chǔ)。具體如何用車前草（子）來應付痛風呢？其實方法有很多種，比如在煮粥的時候，用紗布包少量車前子煎水，然后用煎煮的車前子水煮粥食用，就是一個食藥兩用的好方法。如果覺得煮粥麻煩，也可以就用干的車前草泡水代茶飲，對于癥狀的緩解也有一定的作用。若想增強治療效果，可適量加入土茯苓，因為土茯苓是防治痛風的專藥，二者疊加，效果會更好。也可以將土茯苓換成金錢草，因為金錢草具有利水通淋、清熱解毒、散瘀消腫等作用，對于結(jié)石可謂是良藥一味，與車前草搭配，對于痛風也是良配。還有一個更簡便的方法，就是用車前草煮水泡腳。勞累一天過后，人體本就很疲憊，如果能泡個熱水腳，身上的疲勞能緩解不少，而對于有痛風的人來說，用車前草煮水泡腳，不僅能驅(qū)趕身上的疲憊，還能緩解痛風帶來的不適，一舉多得的方法，也是可取的。需要注意的是，車前草和車前子，本身的藥性偏于寒涼，建議適量使用，切記過度使用。尤其是脾胃功能不太好的人，或者屬于寒性體質(zhì)的人，禁用車前草和車前子。
提醒：以上內(nèi)容僅供參考，并非適合所有人群，建議在醫(yī)師的指導下調(diào)理。
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