近期
食品名稱都給大家標(biāo)粗劃重點了
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（一）陽江市嘉好來超市有限公司陽春分公司銷售的標(biāo)稱桂林冠峰飲料食品有限公司生產(chǎn)的核桃加鈣黑芝麻糊，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）佛山市順德區(qū)金冠泓業(yè)百貨有限公司銷售的標(biāo)稱上海曉德食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的食用冰，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）揭陽市榕城區(qū)捷榮日用百貨商行銷售的標(biāo)稱汕頭市家之純食品有限公司生產(chǎn)的綠豆冰沙（臺灣風(fēng)味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（四）東莞市萬江澳豐雪糕店銷售的標(biāo)稱佳木斯市郊區(qū)鑫萬福食品廠生產(chǎn)的大東北奶串（純牛奶口味冰棍），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（五）廣州市白云區(qū)同和潮客隆江豬腳飯店使用的飯碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（六）廣州市白云區(qū)同和劉明紅快餐店使用的湯碗和方形小碗，大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（一）汕尾市海豐縣藍(lán)天貿(mào)易有限公司信利超市城西店銷售的干裙帶菜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）廣東惠多多百貨有限公司水東海濱分店銷售的海帶，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（一）肇慶市端州區(qū)兵記鮮面店加工的刀削面和拉面，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）茂南區(qū)陳化鮮食品店加工的餃子皮和云吞皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三）樂昌市大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的百合干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（四）揭陽市揭東區(qū)埔田鎮(zhèn)家得福購物中心銷售的標(biāo)稱揭陽市揭東區(qū)新亨鎮(zhèn)再香食品廠生產(chǎn)的地都咸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（五）珠海市南屏廣生鵬泰百貨店銷售的標(biāo)稱汕頭市龍湖區(qū)瑞興食品廠生產(chǎn)的汕頭精選酸菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（六）廣州市番禺區(qū)大龍梓豪食品店銷售的標(biāo)稱桂林典林食品有限公司生產(chǎn)的澄海酸菜（醬腌菜），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（七）佛山市順德區(qū)金冠泓業(yè)百貨有限公司銷售的標(biāo)稱樂至縣宏達(dá)榨菜廠生產(chǎn)的宏達(dá)爽口菜，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（八）汕頭市龍湖區(qū)新如奕肉丸店銷售的魚餅，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（一）肇慶市高要區(qū)人人佳商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱南昌市富名食品有限公司生產(chǎn)的小辣絲和小辣條，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）廣州市白云區(qū)同和潮客隆江豬腳飯店使用的方形淺碟，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
所涉轄區(qū)市場監(jiān)管部門
已對上述不合格食品
及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理
責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向
采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施
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消費者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品，并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。
不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品，不購買公布的不合格產(chǎn)品。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期過量攝入脫氫乙酸及其鈉鹽會危害人體健康。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，谷物粉類制成品中不允許使用脫氫乙酸及其鈉鹽。生濕面制品中檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）的原因，可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期、或者彌補產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超范圍、超量使用二氧化硫，也可能是使用時不計量或計量不準(zhǔn)確，還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統(tǒng)工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所致。
鉛是一種穩(wěn)定的不可降解的污染物，是一種慢性和積累性重金屬，在人體的生物半衰期為4年，骨骼中可達(dá)10年，長期接觸鉛及其化合物會嚴(yán)重影響身體健康。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水產(chǎn)制品（海蜇制品除外）鉛的限量值為1mg/kg。水產(chǎn)制品中重金屬鉛超標(biāo)主要是因環(huán)境污染養(yǎng)殖水產(chǎn)品原料水源而造成鉛富集所致，人體若長期大量攝入鉛含量超標(biāo)的食品，鉛會蓄積在體內(nèi)，可能影響神經(jīng)系統(tǒng)、智力發(fā)育等。
山梨酸又名2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用。
該項目不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期或者為彌補產(chǎn)品生產(chǎn)中衛(wèi)生條件不佳而超限量使用，或者未準(zhǔn)確計量。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。
造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底。
霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。
食品中霉菌超標(biāo)的原因，可能是原料發(fā)霉或原料、包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。
陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分為十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質(zhì)，因其使用方便、易溶解、溫度性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。
筷子、餐盤等檢出陰離子合成洗滌劑，原因可能是：消毒單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經(jīng)足夠清水沖洗，餐具漂洗池中用水重復(fù)使用，餐具數(shù)量多，造成交叉污染，進(jìn)而殘存在筷子、餐盤中。
最后
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督
關(guān)注食品安全抽檢信息公布
如大家在市場上發(fā)現(xiàn)
本次公布信息中所涉的不合格食品
請及時撥打12345或12315投訴舉報哦
來源：廣東省市場監(jiān)督管理局
