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“??清明-立夏！我們會(huì)吃這個(gè)！?”
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hello~今天是清明節(jié)~大家都已經(jīng)回到家了嗎~有沒(méi)有去拜祖呢。
美食永遠(yuǎn)是你和家鄉(xiāng)的紐帶，鄉(xiāng)愁在一頭，思念在另一頭。所以每每到節(jié)日，又更會(huì)格外想念家里的美食。那在我們海陸豐地區(qū)，從清明一直到立夏，都有吃薄餅的習(xí)慣。所以在四月初一點(diǎn)點(diǎn)變炎熱的清明時(shí)分，街頭上也多了不少販賣(mài)薄餅小攤的身影。
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每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)就習(xí)俗又不太一樣~比如城區(qū)海豐大部分在4月初的清明吃薄餅，而陸豐則選擇5月初的立夏。
又隨著社會(huì)的發(fā)展，薄餅也不再拘泥于某個(gè)時(shí)節(jié)，如今大街小巷都有賣(mài)了。但是在我們本地人心中啊，最好吃的薄餅永遠(yuǎn)是要家里做的！可以加入自己想要吃的餡料。下面就帶大家盤(pán)點(diǎn)一下這個(gè)傳統(tǒng)美食！
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“?薄餅的最高境界-自己做！”
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說(shuō)到做薄餅啊！最重要的一定是這一張張薄餅皮！如果你清明時(shí)節(jié)來(lái)汕尾旅游，你會(huì)發(fā)現(xiàn)街頭上更多了這些攤餅皮的攤位，這是要用特制的面糊，直接上手在滾燙的爐上，整個(gè)過(guò)程要一氣呵成！一旦有幾秒猶豫，餅皮就會(huì)破掉~(yú)
很多人也在問(wèn)我們薄餅皮去哪里買(mǎi)，一般在市場(chǎng)就有得賣(mài)，市區(qū)的話西門(mén)市場(chǎng)附近是最便宜的，根據(jù)我這幾天購(gòu)買(mǎi)的經(jīng)驗(yàn)，今年的薄餅皮基本上要賣(mài)到22-25元一斤了！PS：汕尾的物價(jià)真的是一年比一年貴了嗚嗚嗚！
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有了這一張薄餅皮！就可以開(kāi)始大展身手了！
你可以到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)各種你想吃的餡料，比較常見(jiàn)的肉類(lèi)有雞蛋，蘑菇，臘腸，魷魚(yú)絲等等~我最喜歡加的是叉燒和咸蛋黃！！還可以加入自己喜歡的海鮮，比如魷魚(yú)和海膽甚至皮皮蝦肉~家里有錢(qián)的可以加海膽！現(xiàn)在是成熟的季節(jié)~
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然后炒好之后就可以每個(gè)人一張餅皮，自己把喜歡的加進(jìn)去！清明節(jié)最有氣氛的，就是這時(shí)候一家人一起包的感覺(jué)！家里包的一般不會(huì)和外面那樣切開(kāi)，都是一整根啃的，而且超級(jí)大一條！一般能吃2條就是大胃王了，趕緊轉(zhuǎn)發(fā)給你的汕尾朋友，讓他請(qǐng)你吃！
而陸豐呢~會(huì)在5月初，也就是立夏的時(shí)候吃，所以整個(gè)海陸豐地區(qū)，會(huì)從清明一直到立夏，家里都會(huì)做薄餅，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的習(xí)俗不一樣，還會(huì)加白糖和橙膏進(jìn)去！最近有來(lái)旅游的游客們，也可以入鄉(xiāng)隨俗吃薄餅哦！
“??外面也有賣(mài)！游客也能吃到?”
隨著社會(huì)的發(fā)展！現(xiàn)在真的是大街小巷，隨時(shí)隨地都有薄餅了！很多人日常也會(huì)買(mǎi)來(lái)吃，因?yàn)楹芊奖悖图依锊灰粯拥?，就是?huì)切成小塊方便食用（和壽司也有），價(jià)格的話基本上在12-15元左右，門(mén)店的話個(gè)人覺(jué)得大同小異，每個(gè)人都有自己喜歡吃的！所以小編每次看到網(wǎng)紅店有很多游客在排隊(duì)都會(huì)疑惑：“不都一樣嗎哈哈哈，為什么不換一家！”
個(gè)人覺(jué)得，如果有一天來(lái)汕尾旅游，請(qǐng)一定要嘗試一下，畢竟薄餅只有我們汕尾海陸豐地區(qū)才有，和閩南的潤(rùn)餅菜，潮汕的糖蔥薄餅都有點(diǎn)不同。咸的料會(huì)炒在一起，什么都有下~記住一定要選現(xiàn)場(chǎng)炒的店，有不喜歡吃的料也可以提前告訴老板，叫他不要下！如果你遇到那種菜多肉少的，那你一定就是踩雷了哈哈哈！![]()
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除了咸的，還有甜的！普遍比咸的便宜幾塊錢(qián)~會(huì)下各種汕尾傳統(tǒng)的糖料，比如春花酥、瑪仔、豆沙等等~還可以加料咸蛋黃和叉燒！甜的容易儲(chǔ)存~可以當(dāng)成小零食一樣~我覺(jué)得汕尾的薄餅店，甜的做出來(lái)的味道基本上大同小異，而咸的很容易做的不好吃，所以甜的踩雷系數(shù)和風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小一點(diǎn)。
“??美食，永遠(yuǎn)是鄉(xiāng)愁！?”
LIVING?IN??SWABU![]()
我總會(huì)感慨時(shí)間過(guò)得很快，越長(zhǎng)大其實(shí)你對(duì)這些傳統(tǒng)團(tuán)圓的日子，感慨又會(huì)越深。今年屏幕前的你薄餅吃了幾條呢，如果不方便回家，記得讓家里人寄點(diǎn)薄餅皮過(guò)去哦，希望遠(yuǎn)在天邊的人，在特殊的日子里，都能更加開(kāi)心喜樂(lè)~下期見(jiàn)，陪伴你一年又一年的行緣~
