立案11宗，罰沒7.2萬元！汕尾筑牢校園食品安全屏障

5月27日，記者從汕尾市市場監(jiān)管局獲悉，2024年以來，汕尾全市共檢查學(xué)校食堂833家次，學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)69家次，校外供餐單位11家次；責(zé)令整改15家，立案11宗，罰沒7.2萬元，筑牢校園食品安全屏障。

為強化校園食品安全監(jiān)管，切實守護在校師生“舌尖上的安全”，汕尾壓實多方責(zé)任。

汕尾市制定了《汕尾市校園食品安全排查整治專項行動實施方案》，對學(xué)校、食堂管理方、家委會、行政管理部門等涉及校園食品安全的10個校園食品安全職責(zé)人員作細(xì)化要求，完善學(xué)校食堂食品安全長效監(jiān)管機制，形成“家+校+企+政”共同參與的食品安全綜合治理網(wǎng)絡(luò)。

同時，當(dāng)?shù)剡€通過線上線下同推進的方式，對食堂、配餐單位進行全覆蓋職責(zé)培訓(xùn)，大力提升校園食品安全綜合管控水平。

常態(tài)化專項檢查方面，汕尾開展校園食品安全專項整治，對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位、托管機構(gòu)實現(xiàn)全覆蓋、無死角檢查，重點對原材料進貨查驗落實、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清潔消毒、加工操作過程、留樣及餐廚廢棄物管理等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展檢查，提升學(xué)校食品安全管理水平。

汕尾還結(jié)合重點時段，對學(xué)校食堂及周邊的食品原材料、加工食品、餐具廚具等進行食品安全專項抽樣。

數(shù)據(jù)顯示，今年以來，汕尾共抽樣256批次，合格率98.8%；開展監(jiān)督檢查1576家次，檢查校園周邊餐飲服務(wù)單位596家次、校外托管機構(gòu)56家、食品攤販347家次，發(fā)現(xiàn)問題和風(fēng)險隱患92個并已全部落實整改。

除此之外，汕尾還實現(xiàn)對全市606家學(xué)校食堂和5家集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，通過該智慧系統(tǒng)AI抓取功能，定期通報“鼠患”、原料儲存、食材加工制作和供餐等環(huán)節(jié)9大類風(fēng)險的監(jiān)測情況，實現(xiàn)監(jiān)管方、校園管理方、家委會三方遠(yuǎn)程監(jiān)管，形成“第一時間發(fā)現(xiàn)問題、第一時間處置排查、第一時間反饋”的閉環(huán)管理。