軟糖是生活中
常見(jiàn)的一種休閑零食
大家可能會(huì)發(fā)現(xiàn)
部分軟糖產(chǎn)品配料表中含有“膠”
其實(shí)，這個(gè)“膠”是指
軟糖中常見(jiàn)的明膠、果膠等成分
那么這些“膠”
對(duì)我們的健康有影響嗎？
今天就給大家介紹一下
軟糖中的“膠”
軟糖通常使用果膠、明膠等成分作為凝膠劑，以達(dá)到增加口感、增強(qiáng)延展性的目的。這些成分一般來(lái)自于天然植物，例如果膠常常從柑橘類水果中提取而來(lái)，具有較好的凝膠效果，并且在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。明膠則是從動(dòng)物的骨骼、皮膚等部位提取而來(lái)，同樣具有良好的凝膠特性。
從食品安全的角度來(lái)看，軟糖中所含的果膠、明膠屬于食品級(jí)別的添加劑，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生產(chǎn)加工工藝，符合國(guó)家相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因此在一般情況下是可以放心食用的。果膠作為一種食品膠體調(diào)節(jié)劑，在食品工業(yè)中被廣泛應(yīng)用，并且被確認(rèn)為無(wú)害物質(zhì)。明膠作為食品添加劑也經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的安全性評(píng)估，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)然，各種各樣的糖類產(chǎn)品也要適量食用。軟糖產(chǎn)品中含有的糖分較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致熱量攝入過(guò)多，不利于健康。另外，對(duì)于兒童、老年人、糖尿病患者等人群，也要謹(jǐn)慎食用軟糖，以免對(duì)身體健康造成不利影響。
來(lái)源：東莞+
整理：東莞市場(chǎng)監(jiān)管
